jul recept rubrik

Tantens julköttbullar med lingon

7 sorters kakor

 

tantens julkottbullar

Tantens julköttbullar med lingon

Jag har inget emot köpesill, färdigkokt skinka eller risgrynsgröt i plastkorv. Men färdiga köpeköttbullar . . . ? Nej tack! Gummibollar med knastriga broskbitar i hör inte hemma på julbordet.

 

Prova då hellre att göra de här goda och snygga julköttbullarna istället. De brukar bli en riktig snackis vid julbordet med sina röda lingonprickar.

 

RECEPT

800 g lammfärs (nötfärs funkar också bra)
1 dl grädde
1 ägg
1/2 dl skorpmjöl (ströbröd heter det visst nuförtiden)
2 vitlöksklyftor

 

julkryddor:
1 tsk kanel
1 krm kryddpeppar
1 krm ingefära

 

nymalen vitpeppar
salt
1/2 dl frysta lingon

 

Blanda ihop alla ingredienser utom lingonen.

Låt köttbullesmeten vila en stund så att skorpmjölet sväller.

Vänd ner de frysta lingonen. Spola händerna med kallt vatten innan du sätter igång med köttbullerullandet, så blir det mindre kladdigt. Se till att det kommer med några lingon i varje köttbulle.

Stek i liten smöklick.

Håll köttbullarna i rullning i pannan så blir de runda och fina.

Succé!